Zelfgemaakte Chicken Noodle Soup

Send

Zelfgemaakte noedelsoep is erg goed! Omdat het licht is en tegelijkertijd erg bevredigend. En het is ook zo lekker, dat je nergens voor kunt koken met pasta! Supermarkten hebben nu zo'n enorme selectie pasta dat maar weinig mensen thuis noedels koken. Maar ik raad je aan - probeer het! De verbazingwekkend delicate smaak van zelfgemaakte noedels en het plezier van het kookproces zijn het waard. Een vrije dag is een uitstekende gelegenheid om een vergeten recept te onthouden en om met het hele gezin echte eiernoedels te bereiden. En kook dan met haar een heerlijke soep.

Zelfgemaakte Noodle Chicken Soup Products

Naar de pan 3 l .:

2 poten of 3 kippendijen;
3 middelgrote aardappelen;
1 kleine wortel;
1 kleine ui;
¾ Art. l zouten;
1 laurierblad;
Een bosje peterselie, dille.

Voor huisgemaakte eiernoedels

100 g bloem;
1 ei
Een snufje zout;
0,5 theelepel zonnebloemolie.

Hoe kipnoedelsoep te maken

Het is geweldig als je geluk hebt om zelfgemaakte kip bij je zelfgemaakte noedels te krijgen: dan wordt de soep rijker en nuttiger. Winkelkip is ook geschikt - geen vleeskuikens, maar soep. Het is lang niet zo goed gevoed en gekookt (1,5-2 uur), maar wat een chique, smakelijke bouillon blijkt het! Maar wil je de soep zo snel mogelijk koken, dan kun je gewone kippenpoten nemen.

Spoel ze af, laat ze in een pan met koud water zakken, kook tot ze koken. We laten het eerste water weglopen, vangen nieuw water op en koken een half uur op middelhoog vuur.

In de tussentijd gaan we zelfgemaakte noedels koken.

Echte eiernoedels worden volledig zonder water gekookt, alleen op eieren. Als de testikels huiselijk en helder zijn, dan zijn de noedels geel als een kip. Onthoud de verhouding: voor 1 ei - 100 g bloem. Een portie noodles is voldoende voor een soeppan van 3 liter.

Zeef de bloem met een glijbaan op een tafel bedekt met perkament, licht zout, maak een verdieping en rij er een ei in. Je kunt niet op tafel kneden, maar in een kom.

Meng het deeg met een lepel en blijf kneden met je handen. Smeer de handen licht in met zonnebloemolie om te voorkomen dat het deeg blijft plakken. Kneed lang - 5-10 minuten, zodat het deeg homogeen en elastisch wordt - dan kan het dun worden gerold en zal het niet breken.

Het deeg op de eieren is best cool en om het goed te kneden, moet je moeite doen. Gevoel in de handen - alsof je traint op een krachttrainer. In eerste instantie is het deeg vlekkerig, dan zul je merken dat het zacht en soepel is geworden. Het is tijd om het deeg in een huishoudfolie te wikkelen en 15-20 minuten in de hitte te zetten (bijvoorbeeld op een tafel naast de kachel waar de soep wordt gekookt).

Terwijl het deeg “rust” en de kip kookt, was en schil de groenten voor de soep. Snijd de aardappelen, cirkels - wortels, hak de ui fijn.

Rol een koel deeg dun uit - een activiteit die ook inspanning vereist. Het deeg op de eieren is elastisch, probeert bij het rollen steeds opnieuw samen te drukken. Bespaar geen moeite en rol het zodat je door het deeg het patroon op het aanrecht kunt zien! Dan zijn de noedels zacht en smakelijk.

Nadat u het deeg heeft uitgerold, laat u het 10 minuten drogen.

Doe ondertussen de aardappelen, wortels en uien in de soep, zout, meng en dek opnieuw af, laat de soep langzaam koken. Tot de noedels klaar zijn, zijn de groenten bijna gaar.

Nu - het meest interessante podium! We rollen het opgerolde deeg met een losse rol.

We snijden deze rol in dunne reepjes van 3-4 mm dik. Hoe dunner de reepjes, hoe dunner de noedels zullen zijn. En de lengte hangt af van de breedte van het reservoir.

Dergelijke spiralen zijn hier uitgekomen. We nemen ze allemaal bij de punt en schudden hem, als hij niet wil omkeren - we helpen met onze handen, voorzichtig om geen lange noedels te scheuren, en vouwen de reepjes vrij op tafel of bord. Bel de kinderen in de keuken, laat ze helpen - ze zullen de taak leuk vinden. En dan zullen ze met grote eetlust eten - ze hebben tenslotte deelgenomen aan het koken!

Zo veel noedels heb je!

Het is tijd om het aan de soep toe te voegen. Laat de noedels voorzichtig in de pan zakken en roer onmiddellijk zodat ze niet aan elkaar plakken.

Voeg laurier toe, wat de bouillon een bijzonder smakelijk aroma geeft, en gehakte groenten.

Zelfgemaakte noedels worden direct gekookt - 2-3 minuten met middelmatig koken, zodat ze niet koken - en je bent klaar! Zet de soep uit, laat hem een paar minuten onder het deksel staan.

Voor verse soep met huisgemaakte noedels kunt u terecht bij de huishoudtafel. Zie je, ze zullen onmiddellijk opslokken, ze zullen ook om supplementen vragen.