Paprika gevuld met champignons en fetakaas

Send

Paprika's gevuld met champignons en fetakaas zijn ideaal voor lunch of barbecue op warme zomerdagen. Maar dit gerecht is niet minder wenselijk in de herfst, wanneer u de laatste paprikavruchten uit uw tuin haalt. Deze variatie gevulde paprika's bevat geen vleesproducten en kan gebruikt worden door mensen met een vegetarisch dieet.

In dit recept gebruikten we "Ramiro" paprika, populair om te grillen.

U kunt meer lezen over deze peper in het artikel De legendarische paprika "Ramiro" - de ervaring van teelt en gebruik.

Maar afhankelijk van persoonlijke voorkeuren kunnen ook hete of licht hete pepers op een vergelijkbare manier worden gestart. In dit geval is het wenselijk om variëteiten te kiezen met smalle langwerpige peulen met een conische vorm.

Tijd voor voorbereiding: 50 minuten
Bedrag: 4-5 middelgrote paprika's

Ingrediënten voor paprika gevuld met champignons en fetakaas

4-5 paprika's;
200 gram champignons (champignons of oesterzwammen);
1-2 bollen;
1-2 rijpe tomaten;
100 gram fetakaas of "foetax";
1 bosje dille en / of basilicum (alleen bladeren worden gebruikt);
4 takken van tijm (optioneel);
4 teentjes knoflook;
4 eetlepels olijfolie of andere plantaardige olie;
grof zeezout en versgemalen zwarte peper.

Een bereidingswijze van paprika gevuld met champignons en fetakaas

Verwarm de oven voordat u groenten gaat bereiden voor op 190 graden.

Champignons voor gevulde paprika's kunnen overal worden gebruikt, maar paddenstoelen of oesterzwammen zijn het vaakst te koop. Snijd de ui in halve ringen en snijd de champignons in kleine stukjes.

Meng champignons met uien en bak 20 minuten onder af en toe roeren in een pan met wat olie. Een beetje cool.

Was en gedroogde paprika's op een snijplank en maak een T-vormige incisie in elk fruit. In dit geval loopt het lange deel van de letter "T" parallel aan de peul en het bovenste deel van de "T" bevindt zich in het dikste bovenste deel van de peper.

Open de gesneden paprika's en verwijder voorzichtig alle zaadjes van binnenuit. In dit geval is het onwenselijk om de externe stengel te verwijderen, ten eerste zullen paprika's met een staart, zelfs in afgewerkte vorm, er aantrekkelijk uitzien, en ten tweede zullen de peulen, vanwege het verwijderen van de stengel, hun vorm niet goed kunnen behouden en zal de vulling eruit vallen door de bovenkant.

Tomaten (het is raadzaam om voor het gemak pruimvormig fruit te gebruiken) hak zo dun mogelijk. Snij de greens, evenals de knoflook in kleine stukjes, of gebruik het voorbereide poeder van gedroogde knoflook. Snijd fetakaas in kleine vierkantjes.

Herinner je eraandat alleen de originele kaas van Griekse oorsprong de naam Feta mag dragen, daarom wordt in Russische winkels het analoog van deze kaas onder de naam Fetaxa het vaakst gevonden.

Leg de paprika's op een bakplaat bedekt met voedselfolie en vul ze voorzichtig met gebakken champignons, plakjes tomaat, plakjes kaas, basilicum, tijm en knoflook. Probeer tegelijkertijd de peulen niet te breken, anders verliezen ze te veel sap en blijken ze vrij droog te zijn.

Sluit de stukken voorzichtig, strooi ze rijkelijk over de gevulde paprika's met olijfolie, zout met grof zeezout, breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zet in de oven.

De geschatte kooktijd van gevulde paprika's in de oven is 20-25 minuten, totdat de schil van de peper bruin begint te worden en barst. Haal ze vervolgens uit de oven en laat ze afkoelen.