Vegetarische cake met fruit en noten

Send

Vegetarische cake gemaakt van zoet, gistvrij deeg op basis van strak gezette thee met een laagje vers fruit, gedroogde abrikozen, rozijnen en noten. Ongelooflijk lekker en gezond vegetarisch dessert, dat heel eenvoudig wordt bereid. Lean cake-recept zal niet alleen een beroep doen op vegetariërs, maar ook op diegenen wiens familiefeesten samenvallen met vasten.

Het deeg met pinda's, het aroma van kaneel en Earl Grey-thee zal prachtig worden, ondanks het feit dat het geen eieren, zuivelproducten of gist bevat. Gewone zuiveringszout, azijn en ovenwarmte doen wonderen met tarwebloem. Vette room op basis van boter of zure room vervangt rijp fruit en gedroogd fruit. Was grondig en laat gedroogde abrikozen 1-2 uur weken in gekookt water met rozijnen, zodat de laag vochtig is.

Een vegetarische cake met fruit en noten bereid volgens dit recept kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.

Tijd voor voorbereiding: 60 minuten
Porties per container: 8

Ingrediënten voor een vegetarische cake met fruit en noten.

Voor de test:

200 g tarwebloem;
155 g kristalsuiker;
60 ml olijfolie;
200 ml water;
Earl Grey theezakje
5 g zuiveringszout;
15 ml azijn;
5 g gemalen kaneel;
70 g geroosterde pinda's;
zout.

Voor tussenlaag en decoratie:

1 banaan
2 mandarijnen;
60 g gedroogde abrikozen;
60 g rozijnen;
100 g walnoten;
50 g amandelen;
30 g honing;
poedersuiker.

Een methode voor het bereiden van een vegetarische cake met fruit en noten

We brouwen een zak Earl Grey thee, voegen kristalsuiker toe, mengen en laten afkoelen tot kamertemperatuur.

Voeg extra vierge extra vierge olijfolie toe aan thee met suiker, giet een klein snufje zout zonder toevoegingen om de smaak in evenwicht te brengen.

We mengen het gezeefde tarwebloem met frisdrank, voegen het mengsel geleidelijk toe aan de vloeibare ingrediënten, mengen, het deeg moet glad zijn, zonder klontjes.

Maal de geroosterde pinda's fijn in een vijzel of plet ze met een deegroller zodat er kleine stukjes pinda overblijven. Voeg gemalen kaneel en pinda's toe aan het deeg.

Giet 6% azijn in het deeg, meng goed. Op dit moment moet de oven al zijn verwarmd tot 180 graden Celsius.

We bedekken de afneembare vorm met bakpapier ingevet met plantaardige olie, verdeel het deeg met een gelijkmatige laag.

We zetten het formulier 30 minuten in een gloeiend hete oven. We controleren de bereidheid van bakken met een houten stok - de stok die in het midden van de cake zit, moet droog blijven, zonder deeg te plakken.

Meng de ingrediënten voor de laag. Snijd een rijpe banaan in kleine stukjes, voeg rozijnen en gedroogde abrikozen toe, gedrenkt in gekookt water, gepelde mandarijnen. Giet walnoten en amandelen.