Zomer voorgerecht met kwarteleitjes en rode kaviaar

Send

Een zomers aperitiefje met kwarteleitjes en rode kaviaar is een simpele groentesalade met een pittige zoetzure dressing, die goed combineert met eieren en kaviaar. Er is een explosie van vitamines in de salade - verse komkommer en radijs, paprika en rijpe tomaat, evenals romige kwark, die perfect bij de groentemix past. Dit gerecht kan voor de lunch worden geserveerd als een lichte maaltijd met geroosterde witte of roggetoost.

Voor het tanken zijn alle lekkere ongeraffineerde olie en geurige balsamicoazijn geschikt.

Tijd voor voorbereiding: 30 minuten
Porties per container: 2

Ingrediënten voor voorgerecht met kwarteleitjes en rode kaviaar.

4-6 kwarteleitjes;
30 g rode kaviaar;
1 verse komkommer;
1 tomaat;
3-4 rode radijsjes;
1/2 peulen paprika;
50 g roomkaaswrongel;
een bosje dille;
slablaadjes en olijven om te serveren.

Voor tanken:

1 theelepel honing;
1 theelepel hete sojasaus;
2 theelepels balsamico-azijn;
2 eetlepels olijfolie;
zeezout, zwarte peper.

Een methode voor het bereiden van een zomersnack met kwarteleitjes en rode kaviaar

Bereid de dressing voor - meng intensief honing, sojasaus, balsamicoazijn, heerlijke extra vierge extra vierge olijfolie, een snufje zeezout en een snufje versgemalen zwarte peper in een kom.

We leggen kwarteleitjes in koud water, brengen snel aan de kook, koken gedurende 4 minuten, brengen over in een pan met koud water.

We verwijderen de gekoelde eieren uit de schaal, in tweeën gesneden, krijgen de dooiers.

Met een verse komkommer schillen we de schil af, in dunne reepjes gesneden. Rasp de komkommer gewoon op een Koreaanse rasp of met behulp van een groentesnijder - je krijgt lange smalle frites.

Maal ook radijsjes. Het zal krullen blijken te zijn van twee kleuren roze van radijs en groen van komkommer.

Als je de radijs snijdt met een mes met een schraper, dan blijft het midden over. De resterende radijs wordt in kleine blokjes gesneden.

Snij de tomaat doormidden, verwijder de zaadjes, knip de zegel bij de stengel uit. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

Ik raad je aan om altijd het midden van de tomaat te verwijderen, als de tomaat bedoeld is voor salade. Dit deel van de groente bevat veel vocht. Weggooien is niet nodig, voeg toe aan soep of saus.

De helft van de paprika, geschild uit zaden, in kleine blokjes gesneden.

Roomkaas wordt ook fijngehakt. Voeg de gehakte kaas toe aan de rest van de ingrediënten.

Hak een bosje verse dille fijn, doe het in een slakom.

Voeg dressing toe aan de salade, meng en je kunt een snack serveren.

Leg een paar verse slablaadjes op een bord, leg de sla op de blaadjes.

Kneed de dooiers van kwarteleitjes met een vork in het midden.

De helften van kwartelei-eiwitten zijn gevuld met rode kaviaar, verspreid over de bovenkant. Snijd zwarte olijven doormidden, versier het voorgerecht met olijven en serveer direct. Zomer voorgerecht met kwarteleitjes en rode kaviaar is klaar. Eet smakelijk!

Dit gerecht moet direct voor het opdienen worden gekookt en gekruid, aangezien gesneden verse groenten op smaak gebracht met zout, veel sap produceren, in de lucht oxideren, vitamines verliezen.