Frambozenjam voor de winter in 10 minuten

Send

Frambozenjam voor de winter in 10 minuten is een bereiding die helpt om de kou van een vochtige herfst of winter het hoofd te bieden. De nuttige eigenschappen van frambozen maken legendes, en niet zonder reden! Een goede huisvrouw zal zeker verschillende potten frambozenjam in voorraad hebben voor het geval iemand in de buurt verkouden wordt. Hete thee met frambozenjam heeft een zweetdrijvend vermogen en goed zweten bij verkoudheid is het eerste.

De antiseptische eigenschappen van frambozen zijn zo sterk dat zelfs Staphylococcus aureus bang is voor deze bes. Frambozenjam is geïndiceerd voor mensen die lijden aan allergieën voor antibiotica - volledig zal het ze natuurlijk niet vervangen, maar het zal helpen de ziekte het hoofd te bieden. Hier groeit zo'n nuttig natuurlijk medicijn in onze tuinen.

Om ervoor te zorgen dat uw gezonde bereidingen goed worden bewaard en frambozenjam niet fermenteert of schimmelt, moet u tijdens het kookproces reinheid en steriliteit observeren en de suiker niet sparen (verhouding van 1 op 1 of meer). Geloof me, als je calorieën telt, hoef je minder jam te eten en er niet minder suiker aan toe te voegen!

Tijd voor voorbereiding: 25 minuten
Bedrag: 2 l

Ingrediënten voor frambozenjam voor de winter in 5 minuten

1,5 kg frambozen;
2 kg kristalsuiker.

Een methode om in 5 minuten frambozenjam te maken voor de winter

We sorteren de bessen, verwijderen bladeren, stelen en ander tuinafval. Om de larven kwijt te raken, giet je frambozen in een kom met licht gezouten water en laat je ze een paar minuten staan. Als de bessen larven hebben, zullen ze naar het wateroppervlak drijven.

Vervolgens gooien we de bessen op een zeef weg, gieten ze in een pan en zetten ze op het vuur. Breng op laag vuur aan de kook, laat 5 minuten koken.

Giet vervolgens kristalsuiker. Als de bessen zuur zijn, raad ik je aan om gelerende suiker met pectine te nemen, zodat de jam dik zal zijn zonder lang te koken. Meng de bessenpuree met suiker, zet de pan weer op het vuur.

Breng de massa aan de kook, kook 5 minuten. Tijdens het koken vormt zich een roze schuim, het moet worden verwijderd. Ik herinner me hoe mijn broer en ik in de kindertijd in de keuken bij de oma aan het spinnen waren, wachtend op een kom schuim. Geen enkele verse bes kan deze lekkernij vervangen!

Voor de winter maken we potten voor frambozenjam. Was eerst met heet water en frisdrank, spoel dan grondig en droog in de oven op 100 graden gedurende ongeveer 5-7 minuten.

Giet frambozenjam voor de winter, die slechts 10 minuten is gekookt, in schone potten en vul tot de bovenkant.

Potten met frambozenjam deksel met een schone doek en laten afkoelen tot kamertemperatuur.

We vouwen het perkament voor het bakken in verschillende lagen, bedekken de potten met jam, binden het strak met een touw of trekken elastische banden aan.

We verwijderen de werkstukken op een donkere en droge plaats uit de buurt van verwarmingstoestellen en batterijen voor centrale verwarming.

Frambozenjam voor de winter gedurende 10 minuten kan worden bewaard in een conventionele keukenkast, het wordt niet zuur of fermenteert niet als de bessen vers waren, zonder schade en bederf, en tijdens het oogsten werd steriliteit waargenomen.

Je kunt klassieke Weense koekjes maken met frambozenjam, het wordt ook wel een zandstrip genoemd - een ongelooflijk eenvoudig en heerlijk zelfgemaakt dessert. Eet smakelijk!